“直冲味蕾视觉盛宴”新疆巴州举办2023年美食大赛-九九归一网

　　中新网乌鲁木齐4月27日电 (王小军周海霞热娜)一品霸王羊排、直冲竹毛肚虫草炖火鸡配香梨鱼脯、味蕾高山野血牦牛骨髓配煎饼、视觉盛宴食大赛大汗烤羊腿……4月27日，新疆2023年“悦享消费·味在巴州”新疆巴州美食大赛在库尔勒市巴音会堂举行。巴州

　　比赛现场，举办选手们纷纷亮出拿手绝活，年美角逐厨艺大赛桂冠。直冲评委们围绕传承与创新、味蕾造型、视觉盛宴食大赛色泽、新疆口味等多个方面开展评定，巴州力求评选出最具代表性的举办美食，打造新疆巴州特色美食“招牌菜”。年美

美食“飞燕回巢”展示。　周海霞摄

　　在比赛现场，选手们将手艺发挥到极致，心灵手巧的大厨们做出了一道道舌尖上的美食，打造出了一台直冲味蕾的视觉盛宴。

比赛现场，选手们纷纷亮出拿手绝活，角逐厨艺大赛桂冠。　周海霞摄

　　用博湖草鱼肉改刀后油炸就成了天鹅的羽毛，根根栩栩如生，白萝卜雕成了修长的天鹅颈，胡萝卜微雕成了天鹅的头和冠，两粒花椒籽镶嵌成天鹅乌黑的眼睛，建设桥、孔雀河、天鹅岛均是菜雕出来的，摆在大盘中就成了《天鹅之恋》，令人惊叹。

经过激烈的竞技角逐，巴州楼兰宾馆的《天鹅之恋》、博湖县渔府豪门大酒店的《珍珠鱼脑》等80道金奖。　周海霞摄

　　大赛邀请的新疆餐饮界的大师评委们评选出特色地产类中餐菜品(热菜、凉菜)金奖、银奖；湖鲜类中餐菜品(热菜、凉菜)金奖、银奖；烧烤类金奖、银奖；面点、小吃类金奖、银奖，并认定、发布“巴州特色名菜”“巴州名宴”“巴州名小吃”及“巴州餐饮老字号”，评选出了31家“巴州餐饮老字号”、67个“巴州特色名菜”、25个“巴州名小吃”、5个“巴州名宴”。经过激烈的竞技角逐，巴州楼兰宾馆的《天鹅之恋》、博湖县渔府豪门大酒店的《珍珠鱼脑》等80道金奖、银奖菜品脱颖而出。