分享酸辣藕丁的酸辣藕丁做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 莲藕250克
• 干辣椒2根
• 青辣椒1根
• 红辣椒1根
• 蒜瓣5瓣
• 生姜小许
• 酱油1大匙
• 米醋2大匙
• 白砂糖1小匙
• 盐适量

酸辣藕丁的做法详细步骤第1步
把所有材料准备好。
莲藕洗干净，酸辣藕丁削去外皮，酸辣藕丁切成丁。酸辣藕丁第2步
把切好的酸辣藕丁藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的酸辣藕丁氧气变黑。
锅中煮开水，酸辣藕丁加入小许盐后把藕丁放进，酸辣藕丁煮至水开后取出。酸辣藕丁第3步
用流动的酸辣藕丁清水冲洗一下沥干水分备用。
把配料中所有的酸辣藕丁材料洗干净，切小块备用。酸辣藕丁姜、酸辣藕丁蒜需去皮后再切。酸辣藕丁第4步
把调料中的酸辣藕丁酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。
加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。第5步
热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。
大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。第6步
翻炒几下，加入调好的调味汁，再翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。
加入青、红辣椒丁，翻炒均匀。第7步
加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁。
最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。第8步
很简单，调味中材料的份量可按个人口味增减。
酸辣藕丁的做法小贴士1、莲藕切丁的方法：先从中间剖开，再顺着它的条纹切成条状，最后横切成丁状。
2、切好的藕丁最好泡在清水中，否则会因为接触了空气中氧气变黑。
3、如果用铁锅炒，炒好后要尽快装碟，否则成品会变成蓝黑色。酸辣藕丁的营养分析

• 
  莲藕 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
  一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
  莲藕菜谱： 莲藕排骨汤   鸡肉炒藕丝   木瓜莲藕栗子甜汤    更多做法>
• 
  青尖椒 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...
  一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍
  青尖椒菜谱： 糖醋虎皮辣椒   毛豆素炒三蔬   青椒炒肉丝    更多做法>

版权声明：本文为「九九归一网」的原创文章，遵循CC 4.0 BY-SA版权协议，转载请附上原文出处链接及本声明。  
原文链接：http://www.aviaxgse.com/html/703a073498562.html