抢食春鲜 谨防中毒

本文转自：德州日报

春天，抢食风味独特的春鲜各种野菜，成为百姓餐桌上不可或缺的谨防美味。为了品尝一口鲜，中毒不少市民到野外自己挖野菜食用。抢食德州市疾控中心温馨提醒：做到以下几点，春鲜谨防野菜中毒。谨防

不认识的中毒野菜不采不食

有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，抢食严重的春鲜还会危及生命。因此，谨防对不熟悉的中毒野菜不要采摘，避免误食有毒野菜。抢食葱莲？春鲜野葱？

受污染区域的野菜不净不食

在采摘熟悉的野菜时，一定要注意不要在环境可能污染区域采摘，谨防如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。

野菜不宜多食

苦味野菜味苦性凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。例如常见的蒲公英，具有很好的清热解毒效果，但是大量服用容易出现胃肠道不适的情况，如恶心、呕吐以及腹痛、腹泻等状况。

注意烹饪方法

有些野菜适宜生食，如蒲公英、曲麻菜等，最好的吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋则宜熟食。部分野菜有微量毒素，如山药菜、山蒜等，若不经浸泡，食后易致周身不适，这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

温馨提示：食用野菜后如有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状

时，应立即就医。

整理、制图：唐志梅李敏