2000亿元鸡肉产业迎利好鸡肉期货和期权“谋动”

近日，谋动《证券日报》记者获悉，亿元迎利为了攻克鸡肉产业在团体标准以及质检方面的鸡肉难题，郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）在今年5月份主导研发了鸡肉恒温水浴解冻设备（以下简称“质检设备”），产业并获得了国家授权的好鸡货和多项专利；此外，日前郑商所主导制定的肉期《水浴解冻法测定冷冻鸡大胸肉解冻失水率（T/HNSPXH 000.001-2022）》团体标准（以下简称“团体标准”）经河南省食品科学技术学会审核发布，并已正式实施。期权

多位业内人士向《证券日报》记者表示，谋动质检设备和团体标准的亿元迎利诞生有利于改变鸡肉产业长期缺乏公允质检以及统一标准的局面，也为相关期货和期权品种的鸡肉推出提供了基础。若鸡肉期货和期权上市，产业将填补我国禽肉类期货品种的好鸡货和空白，并与其他现行品种形成有效的肉期避险工具链。

鸡肉产业迎来标准化

鸡肉是期权我国第二大肉类消费品。但长期以来，谋动市场普遍反映冷冻鸡肉解冻失水率指标检验误差大、解冻检验方法缺失，冷冻鸡肉解冻质检难题影响了肉鸡产业标准化发展。

双汇集团采购总监李静对《证券日报》记者表示，冷冻鸡肉产品在生产、流通过程存在人为加水的情况，而且市场缺乏冷冻鸡肉解冻质检规范，企业只能按自有标准进行检验，单个样品解冻检验时间在15小时以上，每年检验近1万批次产品，消耗大量人力物力，还经常由于卖方不认可质检结果发生质量纠纷。

河北玖兴农牧总经理孙清辉也告诉记者，不同企业冷冻鸡肉解冻流程、操作方法各不相同，同一批产品不同企业质检结果差异甚至超过30%，显著影响产品价值和市场交易效率。

郑商所相关人士向记者表示，针对鸡肉产业质检难题，郑商所多方面开展工作，着力解决产业顽疾：一是深入开展市场调研，累计赴10余省调研60余次，全面了解市场实际和产业痛点。二是广泛开展实验论证，夯实设备研发、制定团体标准的科学基础。三是系统开展意见征集。

记者获悉，经过1年多的实验对比和技术攻关，今年5月份，郑商所主导研发的鸡肉质检设备正式获得国家知识产权局授权的4项实用新型专利证书和1项外观设计专利证书；同时，近日郑商所主导制定的质检团体标准也经审核正式实施。

“目前，鸡肉质检设备和团体标准均已在相关龙头企业推广应用。”李静表示，鸡肉质检设备有效提升了冷冻鸡肉解冻质检效率及准确率，质检时间由原来的15小时以上缩短至3小时，检验误差由30%以上降至5%以下，质检成本至少降低了50%，整体应用后企业每年可节约质检成本超百万元。

农业农村部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（郑州）业务室主任宋善道表示，鸡肉质检团体标准实用性、规范性和科学性强，正式实施后，冷冻鸡肉实现有标可检、有据可判，有力推动鸡肉标准化生产和质检。